2018年9月30日 星期日

成功其實是簡單的算術



 中秋連假的小琉球潛水假期順利結束,可惜後面的綠島行程就沒那麼幸運,原本規劃小琉球之後接著去綠島,展開為期十天的綠島潛旅和側掛課程,再次被一個叫不出名字的颱風吹了,雖然中斷,還是用這篇文章紀錄本次的潛旅。

 先前去小琉球都是以教學為主。不像去年待在綠島,平常沒有常駐在小琉球,這是我第一次在小琉球帶潛水旅遊,凡事都有第一次,所以很高興有兩位勇者願意跟隨我下海,很高興最後大家都留下愉快的回憶。

 在兩件事情上我得到印象深刻的回饋。

「我也想記下魚的名字,在水下能馬上寫出來簡直超能力!」

在綠島跟著飛魚潛水時,教練隨時拿出寫字版介紹海底生物是再自然不過的事情,我們這些潛水長在訓練過程中,教練也會要求我們要認識海底生物。所以潛旅跟教學的過程,我也會盡可能的多介紹海底生物,在水中直接寫下生物的全名,比起事後描述或是看照片,當下解說更能留下深刻的印象。


「其他兩種味道也不錯,但就是沒什麼記憶點。」

這杯有記憶的咖啡,說得是 2018 年非洲日曬組冠軍的衣索比亞 古吉 罕貝拉 布榖阿貝爾 日曬 Ethiopia Guji Hambella BUKU ABEL Natural ,我拿到的是店家老闆烘的樣品。

 雖然喝不出是什麼味道,什麼調性,但就是覺得好喝,不自覺就喝完了,完全體現了烘豆師的實力!


 而這兩件事跟標題有什麼關聯呢?
前幾天我看了一段訪問,採訪的對象是 Kobe 談到他10歲時曾經一個夏天一分未得,但兩年後成為全州最強籃球員的故事。

 Kobe 的結論是:「這是很簡單的算術,每天訓練兩三個小時,持續一年兩年,你就跟那些靠身體素質,每個禮拜打一兩次球的小孩不同了,累積量達到質變。」
(有興趣的朋友可以搜尋  Lewis Howes 的這段專訪)

 這和我先前讀過的一本書「異數」的概念類似。作者提出,那些非常成功的卓越人士,除了自身的才華,還加上機運,和一萬小時的努力才得以成就!
(異數:超凡與平凡的界線在哪裡? Outliers: The Story of Success) 

 一萬小時的努力。


 俞教練這些年來,在水下看到海洋生物就會查圖鑑,做記錄,一天 3-4 潛,一個月數十潛,一年數百潛,日積月累的成果就是腦袋裡裝了幾萬種生物,讓他就像是海底世界的百科全書,看到任何生物都能立刻寫下學名,甚至是拉丁學名! Google 也做不到的事情,對我或任何人看來,也像是種超能力。讓人想要跟著教練去潛水,尋找大海最神奇的秘密

 強哥的咖啡也是,烘了 20 多年,烘出的咖啡難以估計,而且不是例行公事般的烘,而是不斷在採購,烘焙,沖煮上精進,才能得出現在的成果。烘出一杯你不曉得這杯是什麼,但就是好喝的咖啡。

 對比自己只待綠島一年 100 多潛 。烘了一年 200多鍋。站在我前方的大師們的背影,是多麼高大遙遠,簡直像座山一樣。
 
 但也用他們的經驗激勵自己:放棄那些無謂的小花招吧!一點一點的累積起來,雖然昨天跟今天好像沒什麼不同,但一年之後,十年之後,將會走到一個其他人跟不上的高度,那就是實力。

 眼下的課題是著手規劃未來十年,如何讓自己朝著目標靠近,專注目標,才能不被半路上的雜訊和石頭絆倒。


2018年9月4日 星期二

為什麼要找大齊教練學潛水 (Open Water 證照)



 前一篇文章介紹了大齊目前在做什麼。這篇文章想給對潛水有興趣,想進一步了解潛水證照的朋友有用的資訊。


  • 潛水證照是什麼?為什麼要考潛水證照?
  • 為什麼要找大齊教練學潛水?
  • 潛水證照的費用內容包含什麼?

潛水證照是什麼?為什麼要考潛水證照?

 潛水證照是種國際的商業俱樂部組織。

 以大齊的教練證照系統 PADI(Professional Association of Diving Instructors) 來說,是全世界市佔最大的休閒潛水系統。有了證照,就能到全世界的潛水勝地去潛水。如果沒有證照,一般業者是不會讓您參加,或是租裝備給您的,您只能參加由合格教練一對一帶著下水的體驗潛水,體驗潛水通常時間較短,行程也有一定限制。

 不同的潛水證照系統各有其擅長的領域,市面上常見的國際潛水組織也多有互相認證的機制,當資訊日漸普及,教練的人數大量成長的時候,選擇一位值得信任的教練就成了最重要的事情。

 當你完成了課程,拿到了潛水證照之後,就代表擁有在水下照顧自己的能力。參加大齊的潛水課程,如果結訓前無法達到要求的標準,是會當掉扣押證照的!直到重補修後完成目標要求才能領證,建議想考證的朋友們可以詢問教練評估自己的狀態,是否恐水?體力是否能完成?





為什麼要找大齊教練學潛水?

 因為大齊對大海有無可救藥的熱情,並且能給予你最專業正確的潛水課程。

 即使差點命喪大海,仍然沒有停下腳步,持續的往大海深處潛進。也因此,大齊把上課的安全無可妥協的擺在第一位,先有安全,才有快樂的潛水體驗。

 所以天氣不美麗不下水,健康不美麗不下水,心情不美麗也不下水。

 潛水就是要開開心心的,放鬆的去玩。而這一切都是建立在安全之上。潛水當然有風險,因為人的身體生來就是無法在水中呼吸,但學會的正確的潛水知識與專業訓練,只要遵守規範的潛水,潛水絕對是非常安全的!

 大齊的潛水經歷起於台灣綠島,成長於帛琉,在菲律賓宿霧臻于至善完成教練考試。現在則常駐於台灣的台中與小琉球兩地。

 除了水肺潛水,也就是一般熟知的背氣瓶潛水。大齊也接觸自由潛水和 CCR 封閉式循環水肺潛水,把對於潛水和海洋的知識和專業技術領域推的更深更廣。加上曾經在綠島待過一年,帛琉一年,菲律賓宿霧兩個月,對不同的潛水環境都很熟悉,本身也是通過國家考試的合格領隊,不管是潛水旅遊還是到不同海域上課考證,都能提供最專業的服務。


潛水證照的費用內容包含什麼?

 2018 年,大齊的 OW 潛水課程為台幣 15000,正常3個全日可以完成。

 內容包含證照費用,教材費用,上課的訓練裝備,上課使用的氣瓶費用,和教練的學費。

 費用也會依照實際情況彈性調整。

 例如兩人報名可以折價,也可以加價報名4天的精英課程,或是團體報名。

 如果上課地點在小琉球,15000就可以包含船票簡單住宿和早餐,如果是台中開課,就是包含泳池費用但沒有住宿,詳請依照實際報價為主。

 如果日後拿到證照想要參加潛水旅遊,在台灣氣瓶的費用在 250-300 之間,導潛的費用在 1000-2500 之間,裝備日租的費用在 900-1200 之間,學潛水絕對是個高消費的活動,成本也相當高昂,在台灣學潛水相對歐美或是溫帶國家及內陸國家,相對來說已經非常划算,如果您重視自己的生命和教練的專業,請多尊重教練們在專業上付出的價值。



 最後祝大家潛安。Safety Diving. 有任何問題歡迎留言或到粉絲團與我們聯繫。



2018年8月28日 星期二

技術者的自恃與傲慢



 認識了很優秀的咖啡師,技術絕頂,分享不藏私,熱心公益,互動幾次之後,慢慢建立起默契和共識,也更能了解在台灣做為一個技術者的無奈。

 「很多人說台灣人不尊重專業,其實不是,是分不清專業和騙子。」他幽幽的說。

 說完心中有種中了的感覺。不同領域何嘗不是如此?

 對於專業者來說,對方的一句話一個動作,你就明白程度在哪裡。

 好比說有個潛水員說「氧氣瓶」*註1

 咖啡師說「耶加雪菲種」*註2

 股民說「放著會配息」*註3

 煎牛排的時候懂得「休息」。

 一句話,一個動作,技術者就能看出你的想法和經驗。所以潛水教練在接待客人的時候,第一次下潛一定都會做「測潛」的動作。不論你的證照經驗多豐富,裝備多高檔,下了水,中性浮力應變反應熟練程度,一眼就能看穿。

 道理大家都懂,但標上價錢的時候,最常收到的反應就是眉頭一皺,開口就是:「太貴了,再便宜一點。」

 不缺錢的,不想自己的技術被輕視,也不差錢生活,直接就結束對話拒絕。

 而這種人畢竟是少數,技術者也不願自己的技術被看輕,於是只能沉默,而好的技術就變得越來越難尋找,因為整個氛圍是缺乏信任的,有誠意的買家,才能打動有實力的技術者。

 我覺得自己幸運,從學習股票投資,學習潛水,學習咖啡。都能遇到該領域中的佼佼者,雖然行業的差別極大,但都有著相同的特質,技術卓越,個性低調,不藏私也不輕易傳授,而且熱心公益,願意用自己的能力去幫助需要幫助的人,對象通常是小孩和動物,喜歡捐錢蓋醫院的人不見得有這種情懷。

 因為這些人,我相信台灣還是很美好的,只是需要我們睜開雙眼,撥開眼前的迷霧,所有求真求知的工具都已經有了,只剩下你能不能去善用和挖掘。

 最後工商一下,快來找大齊潛水喝咖啡吧。




註1. 休閒潛水用的是空氣而不是氧氣,純氧只有極少數的情況下會使用,比方說急救。 
註2. 耶加雪菲是衣索比亞的一個產區,別笑,我在深圳真的聽過。
註3. 通常股票套牢的時候股民安慰自己的話。真正了解價值投資的人,配息和漲幅會雙收。

2018年8月24日 星期五

潛水咖啡:曼波魚配方




 我明白,你就是無法習慣咖啡的酸味。

 即使你明白,酸味是源自於咖啡最真實純粹的味道,咖啡豆中的醣分經過烘焙後轉化成美妙的香氣,酸味和香氣正是第三波咖啡中讓所有愛好者都為之瘋狂的緣故,千變萬化,無可取代。

 但就是不想喝會酸的咖啡怎麼辦?來一杯中烘焙的曼波魚配方就對了!

 精選最熟悉的印尼曼特寧及巴西豆,再搭上一點點提味的衣索比亞豆,就成了間距香氣與口感,不苦也不酸的好咖啡!

 這麼好的咖啡哪裡買?請直接到粉絲團私訊訂購:Coffee 'n Fins 潛水咖啡

 咖啡豆,掛耳包,同步販售。為了確保新鮮,我們的咖啡都是下單後才烘焙製作。如果來到小琉球,別忘了來找大齊喝杯咖啡。

 


潛水咖啡:小丑魚配方



 全新的耳掛包試賣中,採用全衣索比亞耶加雪菲產地的單品日曬咖啡豆,帶有非洲豆典型的柑橘香氣,好沖,好喝。

 小丑魚是大多數潛水員在海底第一個認識的海底明星,大部分的人認識的藝名叫「尼莫 Nemo」,因為小丑魚的特性會固定住在同一株海葵,顏色很鮮豔容易發現,也不會亂游,因此幾乎每一位拿到證照的潛水員第一件事就是和尼莫拍照。




 設計這款配方的初衷,就是要給剛接觸咖啡,想要喝看看單品,又怕太酸無法接受,淺中焙的耶加雪菲,絕對是最佳選擇!

 為了確保新鮮,我們的咖啡都是下單後才烘焙製作。

 訂購請到粉絲團:Coffee 'n Fins 潛水咖啡


2018年8月17日 星期五

8月17號最艱難的小琉球OW結業


經歷一番波折的小花跟達達

Trim


 做為大齊回台灣後的第一堂 OW,經歷了幾個月沒看到海的乾旱期,在出發的路上可說是充滿興奮與期待。

 然後,老天就會築起一道牆讓你狠狠撞上,考驗你的決心。

 雖然沒有颱風過境,但千里外的長浪打到小琉球的岸上依然頗有威力,讓第一次下水的兩位學生吃足苦頭,零能見度,強勁的湧浪,隨時會倒下的大雷雨,直到第二天下午都感覺不到下水的一絲絲可能性。這讓我想起很多年前,我第一次到綠島學習潛水的時候,也是望著大海,穿裝備脫裝備,再穿裝備,再脫裝備,到了第四天原定課程要結束前,才下了第一支氣瓶,當時的畫面突然間又被浪淘聲洗的歷歷在目。

 做為任務性質的自由教練,多在島上待一天都是成本上的負擔,但為了安全,為了教學品質,即使時間壓力再緊迫,都不能輕易妥協。第二天下午,為了感受風浪是不是足以出海,我背上了裝備將身上的東西固定牢固,從花瓶岩下的浪花中試著出海。浪起浪下,滿潮的海水不難出海,就是用力往前游,游出浪花區就沒什麼問題。

 問題在上岸,岸潛最辛苦的就是上岸,尤其是台灣這種有礁盤,又有風浪的海岸,對於潛水員來說永遠不會是輕鬆的選項,在無風無浪的赤道帛琉截然不同。調整完呼吸後,順著海浪的力量,又爬又踢的辛苦的上了岸。還沒開口,在岸上看我浪裡浪去的兩個學生已經看呆,即使已經全副武裝,心裡的勇氣也瞬間熄滅。

 於是我們回到大福漁港,小琉球的潛水新手村。


大福漁港,潛水還要邊衝浪

 
 對於第一次下水的學生來說,這樣的風浪是不適合的。但對於兩個樂於挑戰的海上男兒,稍微平歇的大海,成了最佳訓練場,在充滿的挑戰的第一潛過後,兩個人晚上都早早放倒,潛水不難,但一定不輕鬆!

 潛水不會瘦,但學潛水肯定瘦!

 結束潛水後,也落入取消延期和再等一天的糾結。順利的話,假如明天風浪減弱,多待一天就能完成剩下的海洋實習,假如真不行,就只能打道回府,擇期再戰。

 




 大清早六點一陣大雨,把我們三個人的心都澆涼了。

 幸好,風浪很快就平息了下來,雖然還不到平常的狀態,但對於意志力堅強二人組已經足夠,上午就一支又一支的連下三潛,順利的完成了課程,恭喜兩位!

 下一梯次的課程將會安排在9月初,有興趣報名的朋友歡迎與大齊聯繫。


2018年8月3日 星期五

潛水教練烘咖啡:潛水咖啡的品牌故事 About Coffee 'n Fins


自認不是主流的個性,既然走上了偏門,就一路偏到底吧!

潛水咖啡要做潛水人的咖啡,實體店只有潛水店買得到,以潛水人熟悉和喜愛的海底生物做配方,例如小丑魚曼巴,魔鬼魚耶加,綠蠵龜肯亞,陸續設計中

並為喜歡喝咖啡的潛水教練們及潛水店,量身打造配方豆,讓大家潛水完回家後,還能把潛水的回憶帶回家。



我想用這篇網誌,再次介紹這個品牌和我自己。

為了方便閱讀,有圖有文,文看累了可以先看圖。


我是大齊,我是一名潛水教練
照片為 2018 年二月在菲律賓宿霧通過教練考試


也是一位自烘咖啡的咖啡師




 很多人第一次看到潛水咖啡,覺得潛水和咖啡有什麼關聯?

 這從我自己的經驗發展而來,喜歡潛水的人往往都喜歡咖啡,咖啡人也對潛水很有興趣。即使第一次接觸咖啡的潛水人,都會很快喜歡上精品咖啡,精品咖啡不是貴的意思,而是一種品嘗咖啡的精神,我們從產地,咖啡的處理方式,到最後的沖煮品嘗,從風味去了解咖啡豆的故事,是一種生活品味,也是種認識世界的方式。

 「品味」與「探索」,恰好都是潛水和精品咖啡的核心精神。

 我想,這也是為什麼潛水和咖啡會如此不謀而合。

 我想打造一個具有「探索」精神的品牌,探索海洋,探索咖啡,探索真相。

 找大齊學潛水,不只是學在水裡呼吸如此而已。

 嚴謹的專業教學是基本,加上大齊旅外兩年的經驗和價值觀,對於學習潛水和面對海洋都能給你遼闊的視野,跳脫在網路世界搜尋混亂訊息的泥淖,得到最直接的專業知識。過往在綠島,帛琉,菲律賓的潛水經驗,可以打開你對潛水和海洋的完美想像,對海洋的了解是多元而全面的,舉凡認識海洋生物,海洋的環境變化,甚至到全球性的社會議題,讓潛水可以是休閒興趣,更能成為自我提升的最佳途徑。




在帛琉完成 100 潛


在帛琉與海豚自由潛水


在宿霧完成 rEvo CCR 潛水員


rEvo 的設計者 Paul


在綠島




 找大齊學潛水很簡單。

 包含潛水考證,潛水旅遊,潛水裝備,或任何與潛水有關的疑問,我都很樂意替您解答。
 請 mail 到 spporchyi@gmail.com 與大齊聯繫,或到 Coffee 'n Fins 潛水咖啡 粉絲專頁留言,我將依照你的需求,為你提供最專業的潛水諮詢。




大齊的咖啡品牌 Coffee 'n Fins 


最初的構想來自於到哪裡都能喝咖啡




 而咖啡,是另一個我想帶給你們的。

 當咖啡在台灣越來越普及,訊息和選擇也越來越混亂。創立 Coffee 'n Fins 品牌後,經過了半年的摸索和修正,大齊會繼續以自烘工作室的方式跟大家分享我的精品咖啡。

 品牌規劃和商品上架持續規劃中,歡迎在底下留言,或到粉絲頁聯繫我們:Coffee 'n Fins 潛水咖啡 https://www.facebook.com/coffeenfins/inbox/

潛往小琉球找大齊潛水(2026. 8 月更新)

目前已確定潛旅(持續更新,也可私訊洽詢) 2026. 11月 24 - 29 日 菲律賓朗布隆微距(可報名 * 2027. 1月23 - 27 帛琉經典團五天(還有兩席 2027. 1月30 - 2月4日 帛琉隆頭鸚哥交配六天(還有一席 2027. 4月15 - 19日 菲律賓科...