九月：中秋節的幸福痠痛

接待完中秋假期的潛水客，海龜都累倒在海底

　許久沒有的忙碌，安靜了大半年的小島，突然間再次湧入大批悶壞了的遊客，經過了幾個禮拜的復健潛水，教練的體力剛好可以撐過一個連假，這次預定的客人都是看了我們的網誌，聽完真是得好好地寫篇文章來記錄一下精彩時刻。

被疫情延期好幾次不離不棄的 Justin & Trini

想要連假上課被我打槍仍不離不棄的 13 & 麵龜 

當初墾丁OW結束隔天想找我報名AOW被我打槍的小草(到底多愛拒絕學生)跟小米

自帶超嗨氣氛的南美洲組合(連照片都無法乖乖置中)

喝個咖啡被男友拐到海裡體驗潛水的孩子

　雖然忙碌，痠痛，曬傷微中暑，但真的忙得很開心，加上觀音嬤保佑，四天假期的海況完美得無可挑剔，水清，浪平，龜多，流小，人潮雖多但相比往年連假並沒有到超載的程度，只差沒有來隻鯨鯊讓所有人終生難忘。（寫文章的當下東邊能見度剩１米哭哭！）

　

杉福小丑島

杉福海龜島（海龜清潔站）

漁福鋼鐵礁（陰森廟）

難得陰森廟也能唯美

　Trini 的名字很少見，一問之下竟然是源自於 Power Ranger 裡的黃色戰士(也太有趣)。人超好的兩夫妻，上次來店裡喝過咖啡後，就約好下次要來住我們家，會這麼說的客人很多，但大家生活忙碌，很難得能再次造訪，經過了疫情再次見面時，我們都覺得超感動超開心。特別因為今年的疫情，早早就預約的他們一再被迫延期，經過了幽暗漫長的等候，我們終於又能在碧海藍天之下再見，對於每一位來訪的客人，我們都拿出百分百的真心來回報對我們的信任。

　兩夫妻都是自潛高手，結果水肺潛起來也很厲害，雖然是岸潛，大齊教練安排了一般自潛員平常不會去的潛點，很少有水肺照片的兩人也潛得很累很開心，也預約了未來的帛琉潛旅團班底（打勾）。

龍蝦洞水管放流

龍蝦洞海龜花園

　上一次潛水也是在小琉球，經過了三個月的疫情也是恍如隔世，但再次下水的小草小米很快地就找回潛水記憶，重新遊覽一次上次被強流沖走沒好好逛到的龍蝦洞，畢竟上次到水管放流只放了... 七分鐘！？

　潛完兩天，我覺得兩個人的狀況挺好，就問了進階是在哪裡考的，結果小米說想要重新上進階，小草說：「我沒有考進階阿，因為上次要找你考進階被你拒絕了。」講完大家一陣爆笑 XDDDD 

　小草幫我復健了疫情期間失去的記憶，當年夏天在東北角剛拿完OW證照，潛完墾丁後又接著到小琉球想接著考進階證照AOW，兩張證照連著拿的練武奇才也不是沒有，但各種基本動作都不熟練的話，想當然爾就被我拒絕了，我希望在我手上拿到進階證照的潛水員，是能夠應付各種潛水環境，教練可以專心導潛不用一直回頭顧的熟手。

　經過了這幾次累積經驗後，慢慢有了潛水員該有的樣子，準備預約明年綠島的進階課程！

第一天

　

第二天

第三天

　最近的學生都特有緣，臨時來問的OW學生 Hazel 跟米菇，原本也被我以「連假期間上課品質不好」為由拒絕，後來經過多次討論後，確定能夠配合我的行程來安排課程（真是很不好意思），才有這次連假上課的機會，上一次已經是教練菜鳥年的事了。

　雖然大齊教練一堆違反常理的原則，連假不上課，暑假不上課，不收OW+AOW課，其實都是為了維持上課的品質，我們沒有在網路平台上架，到現在也一直是佛系行銷，靠得完全是學生們一個一個口碑相傳，也因此覺得我們用對的方法走在對的路上。

　當然我們不因此自滿，課程大綱應該要介紹的更詳細，動作教學的影片也都沒動工，潛水技巧的訓練更是永無止境，我相信學生們都能感受到一年一年我們又更加成長，尤其這兩年沒出國，累積了更多技術潛水的知識與經驗，還有強大的百鬼教練團作顧問，對於潛水教學都有巨大的幫助。

　能夠從疫情躺平到現在重返大海，每一天雖然忙得腰酸背痛腦袋放空，但真的很開心，能與價值觀相同的人交流，認識不同領域的朋友，日子過得充實，時間就走得特別快，請大家照顧好自己的身體健康，未來我們還要去好多地方潛水探險！

感謝大家！

八月：逆境時全集中呼吸

 　

 　疫情終於降溫，防疫也跟著降為二級，恢復營業終於等到一線曙光，不過一線曙光很快又因為西南氣流烏雲密布，小琉球位於西南方，不太受颱風影響，卻很怕颱風過後引進的西南氣流，在北部艷陽高照的同時小琉球雷雨交加。

　幸虧在這段期間，耐心已經磨練的心如止水，紓困貸款也陸續到帳，對於各項結果都做好了最壞的打算。工程的官司依然持續，在此還是再奉勸想要自建的朋友，特別是宥勝帶動的迷你屋熱潮，要蓋組合屋要盡可能避開工法特殊的房子，否則陷入我們這種工程瑕疵，卻沒有其他單位能維修的窘境。

　宥勝選擇的自然紅屋當初我們也考慮過，小琉球也有人蓋，當初覺得紅屋的工法跟價格不划算，雖然是後話，但我們選擇了更慘的不歸路。

　在遇到難關的時候，總會忍不住想「要是當初如何如何」就好了，但總要事情發生了之後才會知道，這時我就會用一句話自我激勵。

　如果做對一次決定的機率是５０％，人生中所有的決定都做對的機率是趨近於零。

　我們不可能永遠是對的，重點在於是否能夠承受做錯決定後的結果，如果最壞的結果只是損失金錢，那就真的沒什麼好怕的了。

　前兩天看到島澳的老闆弘哥發文：你以為的谷底，未必還是真正的谷底，但只要還能有所對話有所期待，那就不會是真正的谷底，最壞的情況，就是失去對話跟思考的可能性。

　天哪！太激勵人心了，經歷過轉型，走在沒有人走過的路上，還遭遇了黑天鵝中的黑天鵝，幾乎潛水店能碰到最壞的情況都碰上了，擔子比我們重的人都還撐著，我們真沒有什麼好沮喪的。

　關於逆境，就聯想起鬼滅之刃。

　第一次看鬼滅之刃動畫的時候，由於剛追完ＪＯＪＯ的奇幻冒險，邊看炭治郎修煉砍鬼，同時浮現ＪＯＪＯ呼吸波紋法揍扁吸血鬼的既視感，因此並不覺得有什麼特別，直到最近劇場版在ＭＯＤ上架，日本辦事處在贈送疫苗的發言也引用鬼滅之刃，重新看了第一集才被富堅義勇給震懾。

「不要讓其他人掌握你的生殺大權，不要悲慘的跪下來求任何人，如果這麼做有用的話，你的家人就不會被鬼殺了。」

「不要哭，不要絕望，那些不是你現在該做的事。」

「我知道你再也承受不起打任何打擊，家人被殺害，妹妹變成吃人鬼，你很痛苦吧，很想大聲吶喊吧，我都知道。要是我能早半天到達這裡的話，你的家人也許就不會死了。可是，我沒有讓時光倒流的方法。」

　雖然現實世界沒辦法靠調整呼吸成為超人，但在逆境時，專注地呼吸確實能夠穩定自己的心，在潛水的時候亦同，穩定的呼吸，是在水中最最重要的事。

　很久沒聯絡的表弟，也在這個時候突然跟我聯繫，跟我吐露了自己從小到大急著想證明自己的心，卻一再地迷失。

　這段話我想了很久，或許身在台灣的我們，從出生起就背負著家庭跟社會的有所期待，即使這份期待跟自己的內心背道而馳，也會為了滿足別人的期望而不斷努力著，運氣好的，日子一帆風順就不會有所起疑，運氣不好的，沒在這個社會立下的項目中得分，就很容易陷入自我懷疑的泥淖。

　這並不分才能普通的人還是才能出眾的人，最近的奧運熱，讓我忍不住去搜尋過去那些曾經風光一時的體育明星。

　早我一天出生的曾雅妮，從高爾夫球世界第一的位子摔下來後，久久無法重回競爭之列而痛苦，卻也持續的努力想掙脫逆境。

　雅典奧運的戰神朱木炎，拿到銅牌的獎金後卻屢屢投資失利，雖然他還年輕也還有金牌的終身俸，但退休金快速被騙光的故事卻屢見不鮮。

　還有更多在棒球場上曾經風光過的選手，下了場，同樣要面對舞台後的孤獨與失落。

　如果我們能早一點學會面對自我，或許就不用走過生死關頭才領悟聆聽自己的重要性。

　如果我們從小能學會理財跟法務，在社會上就能懂得保護自己。

　如果我們能懂得欣賞過程，就不會在勝利中迷失，在失敗中一敗塗地。

　懂得面對失敗，才能走得長遠。懂得理解自己，就不會走那麼多冤枉路。

　願每一位勇敢的人，終能得到善的回報。

水面休息時間71days

　終於在海岸線道德封鎖後再次下水，復健下水的第一選擇當然是潛水員新手村灣仔（又稱大福禧），除了新手村今後又多了一個復健村的稱號。

　大家最關心的能見度，就是夏季很典型的５米，由於小琉球位於西南方，颱風來的時候有護國神山擋著，但颱風過後引進的西南氣流相對地就毫無掩護，所以在台北雖然艷陽高照，但在小琉球可是下著滿滿的大雷雨。

　湧浪強，能見度差，水溫也是出乎意料的低溫 ２５。珊瑚的狀況看起來沒有異狀，繞了一圈只看到一株白化的海葵，兩個月沒有遊客叨擾到處都是小小魚，不過大型獵食者（打魚人士）沒有休息，同樣也沒感覺魚的尺寸有長大，海底的地形也多有變化，到處都是枯枝敗類，阿不是，是枯枝敗葉。

　隔了這麼一段時間，找不到面鏡，防寒衣緊繃，後車箱打不開，配重忘了帶，相機沒插卡，各式各樣的災難狀況，再再提醒著自己復健有其必要，以及未來對太久沒下水的潛水員要有更多包容心。

　幸好中性浮力依然與我同在，裝備也還背得起來，海龜也依然自在，離我們在水中相遇的日子不遠了，再等等多期待一下。
 

七月：永不支持中華隊

 　幸好此時此刻人在台灣，不會遇到要回答「中(華民)國(Republic of China)不是中國(China)，但中國台北(Chinese Taipei)是台灣(Taiwan)，但台灣不屬於中國(Taiwan, China)。」這種邏輯地獄的尷尬時刻。

　當然，小時候我也曾是站在電視機前面支持過中華隊，在雅典奧運為中華健兒歡呼的中華子民，直到我失去對中華的認同為止。

　中華隊就是中華民國殖民台灣人的縮影。

　大部分的運動賽事我都滿喜歡的，台灣熱門的籃球棒球，網球的大滿貫賽事，馬拉松跟公路自行車賽，以及因為戴資穎帶動的羽球，電視機打開往往停在體育台跟BBC EARTH之間。

　觀看奧運，是支持體育選手還是尋求民族自尊心呢？

　眾所皆知，中華民國體系下就是個政治凌駕專業，權貴收割百姓的殖民沃土，封閉的體育圈更是被牢牢把持的暗中之暗。

　體育選手被找來提振民族自尊心，最早從紅葉少棒隊時期就開始，找來超齡的選手去痛宰日本少棒二軍，在成為第一代台灣之光幾十年後，除了立個紅葉少棒紀念館，少棒隊成員跟台灣少棒的環境根本只有悽慘兩字。

　贏了就台灣之光，輸了就台灣輸光。

　這次的東奧，剛好遇上美日中衝突的歷史的分水嶺，被奴役慣了的台灣運動員，光是害怕失去參賽權，就足以放棄自尊心繼續抱著中華台北的神主牌，站在權力者的角度來看，這麼奴性堅強我不奴你要奴誰？

　體育選手很辛苦，各行各業要生存誰不辛苦，世界級的職業球員就會為自己而戰（唯一支持女雙冠軍寶可夢大師謝淑薇），跟權力者關係好的就繼續抱緊權力，依賴權力者的就繼續依賴，這個權力結構自然會繼續穩固下去，被中華體協，網協，什麼協虧待了就認份的接受吧，畢竟自願穩固這個權力結構的就是選手自己，中華台北隊的選手會繼續強化台灣就是中國的國際印象，中華隊的勝利就是中華民國政府繼續奴台灣人的勝利。

　2018年的東奧正名公投，不乏有職業選手也同樣支持，但在中華奧會威脅利誘之下，「讓選手出賽」反而成了綁架台灣人道德的情緒勒索。

　要知道，台灣也不是沒用過「台灣」這名字出賽過，「中國」，「台灣」，「福爾摩沙」，當年反對用台灣出賽的正是中華民國（簡稱中國），若干年後的今天依然是中華民國（改簡稱中華台北）。

　最新的護航人說法是，中華奧會（Chinese Taipei Olympic Committee）不是政府機構，看一下中國台北奧會在哪裡成立的主席是哪些人，更會茫然的覺得這些人跟體育到底有什麼關聯？無法受政治干涉，那不要給經費讓中華奧會自生自滅不就好了，花好幾億的錢拿去買疫苗不是很好，說到底，依然是黨國殖民體系的一貫套路，佔著位子大喇喇拿國家經費奴役著台灣人，一代又一代的免洗台灣人選手來來去去，奧會不倒，選手不會好，中華民國不倒，台灣人就會繼續被殖民統治下去。

六月：珍貴的空白

 

雨後天晴的灣仔

　六月的最後一天，雨後的大晴天來得突然，蟬鳴取代了雨聲開啟了早晨，下了整個月的雨突然消失的無影無蹤，天空乾淨的沒有一點白，彷彿時光倒流，回到了六月的第一天，但仔細觀察還是有所不同，窗外的雜草已經長了一層樓高，龍眼樹上已經掛滿結實的龍眼，雨淋不到的地方擠滿了躲雨的螞蟻，被發現後同樣消失的一隻不剩。

　紓困金入帳了，紓困貸款也撥款了，但青創貸款被擋下，信貸也被回絕。雖然還是無法理解為什麼紓困金是以戶為單位，難道五口之家跟單體戶都只要同吃一口飯嗎？紓困貸款雖然美其名紓困，但依然有還款能力跟資產的評估，當銀行行員問我「生意有影響嗎？」「九成？那麼多喔？」都讓我很有靈魂出竅的平行時空感，坐在辦公室裡的權力者，大概無法想像收入歸零，每一天都看著現金水位下降的日子吧，不過，終於得到了救命錢，繼續撐到年底應該沒問題。

　每天都過著一樣的暑假生活，不出門也不去看新聞，下雨天連時間感都有點抽離，依靠著郵局的營業時間跟影集連載的日子維持星期的概念，大概是小學畢業之後第一次重新沉浸在動畫跟影集的世界裡。

　分不清是昨天還是前天發生的事，卻可以跟著動畫裡的腳色一起講出十年前聽過的台詞，人腦的記憶力真的是很奇妙。一直待在室內，也很容易跟過往的回憶連結，討厭的人討厭的事即使原諒釋懷了，卻也無法抹滅，大概會以疤痕的形式留在心裡。

　值得慶幸的是，一路走來，人生沒有留下什麼遺憾，完成了無法重來的長途旅行，在諾大的世界中找到了自己的一席之地，感謝過去那個那麼努力的自己，讓現在的我能在各種逆境中保持平靜，遭遇低潮也能快速抽離。

　經過了這場大型實驗，其實也證明了無所事事是有好處的，身體從來沒有這樣好好休息過，原本困擾已久的磨牙，眼睛癢，肩頸僵硬，手麻腳麻，都在這個月不藥而癒。至於體重，反映了新生活的樣貌後，很快就穩定住，大概也是因為第一週暴飲暴食的東西，在第二週很快就吃膩了，這也是我對抗垃圾食物的絕招，就是吃到吃膩就不會想吃了，真的吃不膩的再用遠離的方式降低次數。

　在台灣生活很容易忘記要空白，我一直認為，先進國家跟開發中國家最大的差別，就在於這段累積能量的空白。最早的文明都在河流流域，有水才有文明，但現有的先進文明都在高緯度的溫帶國家，赤道國家的人民都偏向活在當下，我生活過的愛爾蘭跟帛琉就是兩種很典型的例子。

　冬天濕冷的愛爾蘭，人民普遍很習慣壞天氣，花很長的時間跟自己自處，把握短暫的夏日時光盡情享樂。四季如夏的帛琉人，習慣了沒庫存的生活，要吃什麼就去海裡面抓，家裡沒有就去隔壁親朋好友家裡拿，群體的力量很緊密，太富有的環境凡而扼殺了人民的努力。

　病毒的發展史看起來也像文明發展的縮影，靠著先天抵抗力沒事的國家，都在第二波第三波進攻下遭到痛擊，一開始最嚴重的國家，靠著正確的策略一步步找回主導權，在龜兔賽跑中成為超前領先的後進。

　把握每次停下來的機會累積能量，找出反擊的策略，在恢復正常後的未來，再次大步邁進。提醒自己永遠留些時間讓自己「空白」，反省過往，展望未來。

　

與立陶宛的回憶

２０１５年於立陶宛

　完全找不到當初的照片去哪裡了，只能留待回憶中。

　２０１５年入境愛爾蘭之前，我曾短暫的在歐洲旅行了幾週，其中一站就是立陶宛。

　立陶宛，Lithuania （音類似 類搜威尼亞），出國後都很好奇當初這些名稱是怎麼翻譯的，唸起來一點也不像。想不到再次聽到立陶宛這個國家，會是因為捐贈台灣２萬劑AZ疫苗，如果不是曾經去過，大概永遠不會知道這個國家怎麼唸。立陶宛是個小小的國家，嚴格來說我只到過首都，以旅行的標準不足以認識這個國家，抵達的那幾天剛好是立陶宛加入歐元區的時刻，所以路上所有商家都忙著把原本的立特改成歐元，這件事讓我覺得很神奇印象深刻，同時間法國發生查理雜誌事件，幾乎所有的輿論都在這兩件事上，也是我對這段旅行能想起的第一回憶。

　立陶宛已經在我的旅程末段，身上的預算已經所剩無幾（又加上被欠錢我真是很容易被倒債...），當時我遇到兩個人，一個是來自立陶宛的鄉下青年，我看他已經在青年旅館住了一陣子，所以很好奇地跟他搭話，他去國外大城市打工了一陣子後，重新回到立陶宛，他身上剩下的錢不足以租房子，所以才會先待在青年旅館省住宿錢，我問他，難道不會擔心錢用光嗎？這位跟我同天生日的年輕人只笑笑地說：「總會有辦法的。」

　是阿，總會有辦法的。我雖然心底不太能接受，但往後歐洲之旅更多更困頓的時刻，我都這樣勉勵我自己，彷彿是句魔法咒語。

　在歐洲旅行，我特別想去了解一些小國家，為了那些人口跟經濟規模遠遠小於台灣的國家能成為國家，而台灣卻不能？這也是當初我會選擇愛爾蘭，而不是主流的澳洲英國，做為 gap year 目的地的原因。

　另一位朋友是 Noriko，直到現在我還能在臉書上看到她，她因為有跟立陶宛貿易往來，所以常常到立陶宛，那時候覺得日本真是個強大的國家，不管走到世界何處都有日本人的身影，我也常常被誤認為是日本人。

　從沒想過遙遠的立陶宛會在這個時候跳出來，期待有一天能夠再次拜訪這個美麗的國家，感謝立陶宛，感謝日本，真的很感謝這些國家贈與台灣的疫苗，希望台灣趕快振作起來再去幫助有需要的國家。

　

與 Noriko 合照

淺談煮虹吸壺心得

　淺談及記錄嘗試虹吸壺（或稱 Syphon）一週後的心得感想，以及與其他沖煮方式的比較。

　當我開始煮虹吸前，就覺得這是一件困難的事情，當我嘗試之後更確定這是一件非常困難的事情，很多人跟我說，虹吸不是很簡單嗎？算好時間跟粉水比上去下來就好了。

　事情的困難與簡單，取決於每個人心中的標準。

　目前我在潛水咖啡店裡嘗試過的沖煮方式有：手沖，冰滴，摩卡壺，冷萃，以及最新的嘗試虹吸。

　冰滴跟冷萃算是最沒有技術門檻的，最大的變因大概只有咖啡豆（歡迎找我們訂購最棒的咖啡豆），稍微注意粗細度，不要磨太粗讓味道太淡。

 　摩卡壺也屬於技術門檻低，沖出來的味道又濃，其實是很值得嘗試的沖煮方式。

　手沖就稍微複雜一點，屬於易學難精。

　虹吸需要控制的變因更多，要控火，要觀察風味變化，器具都是玻璃，濾布也需要保養，我個人歸類在難學難精的沖煮方式。

　回到沖煮心得的部分。

　我用的虹吸壺是日本的 TAYLI，屬於市面上買不到的絕版品，如果你發現家裡有一只但沒人用，歡迎賣給我！

　虹吸煮起來的味道比手沖強且濃，粉水比 15 就比手沖 12 還要濃，也更能煮出咖啡的厚度跟甜味，中深焙的咖啡用虹吸表現起來比手沖更好喝，但層次的表現就比較難像手沖煮出來那麼分明，這是我接下來的挑戰。

　我原本是很害怕接觸虹吸的，如果不是被疫情關在家，大概也不會下定決心來練習新技能，實際操作過後，大概能理解手沖會成為主流的原因，手沖的工具簡單，濾紙取代濾布，濾杯沖煮溫度也不會那麼高（虹吸滾水沖煮出來很燙），清洗簡單，容易表現淺焙咖啡豆特色，除非哪天又吹復古風，厲害的虹吸技術大概會慢慢消失，有人願意煮虹吸還請大家且喝且珍惜。

　由於每天的運動量只有站起來跟躺下來，每天只有煮一壺的機會，究竟虹吸的技術最後練習到什麼程度，就請大家疫情過後來找我驗收啦！