2018年4月26日 星期四

清晨隨筆:四月27日

停車場前的路終於通了,可以少等兩個左轉紅燈算是近期最開心的事


 星期五,這個星期第二次天亮前自動醒來。氣溫有點微涼,稍微可以安慰下自己,夏天其實沒有想像中那麼快來。

 為了成功,可以忍受多少孤獨?而到底,什麼又稱之為成功?開著藍寶堅尼在路上違停,還是可以拍桌子指著人家鼻子說話。

 兩個星期前,得到邀約去了深圳之後,不停在反覆拉扯這個問題,最終昨天還是回絕了對方的邀請。說到底還是沒有真心嚮往在超級城市裡孤獨煮咖啡的生活,其他生活文化種種都是次要原因,對方很有誠意的,邀請我做為咖啡事業的創辦合夥人,而我的工作就是在店裡面煮咖啡做飲料,將來的展望是為分店的員工做培訓。這曾經是我的夢想,安穩在一家店裡頭,專心致志在每一杯手中的咖啡,不用擔心金錢,背後有大老闆扛著,不用擔心生活,家裡有另一半顧著,只需要專注在手中的那杯咖啡,聽起來多麼美好浪漫。

 但隨著在台灣生活的每一天,這樣的願景卻慢慢在腦海中消退。因為見到了爸媽,見到了家人朋友,回到了熟悉的大海,巧遇了不同時期的朋友,這些都是當初從帛琉回來的理由,也是離開台灣所必須付出的代價,而選擇,永遠都是有代價的。

 陽光冉冉升起,大樓電梯內建的電梯小姐開始打卡上班「電梯上樓」、「電梯下樓」。坐在客廳的沙發上,煮上一杯熱烏龍,翻開了一直想讀的羊毛記,回想起昨天的晚餐,生活的點滴,這是從離家上大學之後,很久沒有的寧靜感,沒有急著想去追尋的遠方,也沒有苦苦盼望回去的家鄉,同樣什麼都沒做,和躺在病床上什麼也不做最大的不同,是內心無比的安定。

 唱著飄向北方看起來瀟灑,心底應該是無奈苦澀,什麼樣的國家必須讓人得離家才能生存呢?並非只想裹足不前進。看了一集房仲女王裡的繭居族角色,想想自己也是個繭居族,只喜歡跟自己合得來的朋友,不再去討好每一個人,我們每一個人都是繭居族,只是舒適圈大小的差別大了,日劇裡的繭居族躲在紙箱裡,我的繭是咖啡和大海,檯面上幾位樣子很不得了的企業家,也出不了小島台灣這塊大繭。

 但成功者還是有不同於一般人的地方,在我看來是與孤獨相處的能力。為了自己喜歡的事情,可以忍受多少孤獨,特別想去買八角哲學的精裝本來看,像江振誠這樣的人我是非常景仰的,並不因為他是多麼厲害的廚師或有名,而是他能為了做出心中所想要的料理,忍受一般人無法忍受的,並且進一步去影響其他人。一個人只是在自己的小天地孤芳自賞,倒也就是自得其樂,厲害的人是能發揮影響力,在荒誕而瘋狂的世界裡,去打造那一塊極致的美,這種美是淬煉出來的,極致的。

 感受到身體還在康復期,淺水昏迷溺水帶來的生理影響已經遠去,對心理的影響還在發酵中。依然時常和朋友聊起這件事情,如果那一天,2017年11月11日就是我的最後一天,雖然對家人很抱歉,但我是沒有遺憾的沒有痛苦的。我無悔地追求了我想要的,我每一天都深愛著我的家人,面對壓迫和不合理的時候我據理力爭,嘗試新事物的時候我從不退縮。雖然經歷過背叛欺騙,雖然抗爭後被當成問題被解決,雖然世界依然沒有變成我們想要的樣子,雖然死而復生後還是一尾魯蛇,沒有什麼奇蹟之舉,但還是滿開心活著回來的。

 該去幫家人做早餐了。

 後記:426 竟然如此悄然的遠去,當初抗爭的那些理由,劇烈地改變了我的人生,卻好像沒讓社會有什麼改變,不過小小一個人,花了四年才得到一些改變,要改變一個國家,得用更大更大的耐心和時間才是,祝福台灣。

2018年4月23日 星期一

潛水咖啡在深圳



 在小琉球潛水的第二天,看到臉書上有好朋友留言急需補充咖啡解癮,做為咖啡人的待客之道,當然是立刻現煮一壺解救在小島上無咖啡可喝的好朋友,真的很抱歉,害你們再也喝不了超商跟美人魚。

 前一個星期特別忙碌,上個週末朋友牽線,得知深圳有朋友很好奇大齊的咖啡,做為一個咖啡師,有人想喝的時候就先煮一杯再說(香吉士語氣),立刻就訂了隔天飛香港的機票,星期一到三在深圳 48 小時,星期四回到台南中轉,星期五在小琉球開始三天的 OW 課程,從千萬人口的大都市,一路又穿越香港台中台南到小琉球,倒也適應得很順利,只是每天早上醒來都需要幾秒鐘回想自己究竟在哪?


在深圳的水泥叢林中煮一杯


深圳新興網紅咖啡店:Brother kafe


Brother kafe


Brother kafe


深圳自烘店:豆舞咖啡


豆舞咖啡


90 後老闆娘自己經營的獨立咖啡店


Home cafe


Home cafe


 雖然稱不上百家爭鳴,但精品咖啡的戰火已經點燃。這趟時間有限,咖啡因的攝取量也有限,挑了這三家(美人魚走進去看了 Menu 就放棄)只能看出點端倪,但可以預見中國的咖啡走向第三波也是在所難免。這是我第三次到中國,這次在深圳待的時間很短,有別於第一次是員工旅遊,第二次是背包自由行,這次是從投資者的眼光去看待這個城市,大概可以理解為什麼老一輩的台灣人會如此懷念 70 年代的台灣,為什麼網路上不乏各種中國崛起的評論和文章,隨便做什麼行業都賺錢的感覺太爽了!在深圳這種規劃經濟下的產物,到處充滿激勵人心的創業故事,對於不在意民主人權自由的人,對於大中國的美好想像現在我開始可以體會。

 而我自己呢?

 過往很多朋友找我討論人生的進退兩難取捨猶豫,我總說,無法做出選擇往往是不夠了解自己,這個問題在今天丟還給我自己。在台灣,我只是個默默無名的小市民,做些自己喜歡做的事,過著小國小民但是好國好民的生活。但在深圳,可以和當地的資方合夥,被尊重禮遇的感受是很強烈的,我不愛跟人家競爭,但也不怕和人家競爭,在不用擔心資金的環境做咖啡,把自我興趣的事情做到頂尖,不只咖啡,相信是許多職人的夢想,這樣的機會是很讓人心動的。

 事情也總有正反兩面,去了之後的發展,回到台灣的退路,是否能適應淪陷區的生活,再再都是挑戰,未來也不再是自己一個人的事。生活總是充滿機會和挑戰,就看自己準備好了沒,無論選擇如何,我們都要有個無悔的人生。

2018年4月11日 星期三

2018 四月黃金週潛水

 去年八月讓我帶過體驗潛水的燈泡💡,在我提出募資方案後第一時間就跳出來支持,現在終於完成了當時的約定 ✅

 第一天平靜水域完全不見前次下水的冷靜,在冰冷的中寮港翻滾來翻滾去,反而是被拖來的(?!)阿晟展現絕佳平衡感,下水後反而一下進度超前。

 但第二天開始開放水域後,燈泡開始展現老將價值(誤),狀態回穩超級省氣,阿晟陷入犯規麻煩耗氣大增,感覺有三個肺在吸氣。

 幸好兩位學員都很認真學習,在水下遇到各種狀況都能冷靜應對,經過了綠島潮間帶的洗禮,相信到其他潛點一定都能駕輕就熟,歡迎來到內太空的世界!



      
完成了 OW 的燈泡和阿晟首張水下合照,有合照就表示狀態穩定,教練有餘力帶相機和構圖


畢業旅行還成功抵達大香菇,朝聖了香菇千歲




本來以為要海底新娘抱(?!)




 做為第一組 OW 的學生,感謝兩個人很有耐心的包容了菜鳥教練的各種小失誤,而我自然也抱以 120% 認真回饋,教學相長,上課的過程中我又從不同的角度重新認識潛水,也不禁感謝當年俞教練的教導,一種養兒方知父母恩的概念。

 拿到證照後,送走了兩位新生兒潛水員,迎接了黃金週下半段的潛水旅遊假期。不過這一團從揪團開始就命運多舛,出發前主揪還因為家裡的緊急狀況臨時取消,幸虧好人的朋友也都是好相處的人(嗯?),即使原訂七仙女的潛水團,加一減二之後六個團員成功平安無事抵達綠島,然後彼此當天都是第一次見面,落地綠島時,完全不曉得前方有什麼狂風暴雨等著她們。


重新帶著健康的身體回到綠島,覺得特別珍惜


用網美的氣勢拍了張很像選舉競選的照片


有權力遊戲的冰冷感 Winter is coming.


成功在大香菇前大合照,感恩


拿到教練之後第一次回綠島,水底下依然充滿驚奇,永遠會有新生物在綠島落葉歸根,果然在水底的我才是真正的我,這群朋友在我的影片攻擊之後,也打算組團拜訪帛琉潛水,追尋帛琉的三大奇蹟,不是鯊魚,鯊魚只算是基本款,我說的是月圓之時的海底性愛狂歡派對。

 沒看過?有舊影片幫你回顧一下。




 對潛水有興趣的朋友,任何問題都歡迎留言或 email 洽詢:spporchyi@gmail.com

 大海是相連的,讓我們在海上相遇吧!


 大齊敬上

2018年4月9日 星期一

人物側記:韓國背包客 Halam


 想不到,背包客棧第一位跟我買咖啡豆的客人,竟然是個韓國人。
 最後一個晚上,他拿出了從韓國空運直送的鬆餅,他說,他準備了六份到台灣,只要遇到令人開心的事情跟朋友他就會拿出來吃,這是他到台灣吃的第五份鬆餅。

 很開心能成為他六分之一的愉快回憶。

 Halam 是個旅行中的背包客,這是他在台灣旅行一個月中的第三個星期,因為開始覺得有點累了,他選台中做為休息的一站。Halam 很開心我的歸來,他很想跟家裡的人好好聊天,但唯一一個能夠英語溝通的阿英是泰國人,而他很想了解更多台灣的一切,直到我從綠島回來之後,他終於找到能夠認真聊天的人。

 我問了他對台灣目前為止的印象,他說,台灣跟日本很像,讓人感到放鬆,每個人都非常友善。另一個相同的點是,即使都市蓋滿高樓,一旦離開市區房子就會變得小小的,看起來很舒服,步調也很慢。我笑著回他,房子不高可能是因為日本和台灣都有很多地震,而且日本人是客氣,真的一起共事的話,肯定還是台灣人親切的多。Halam 聽了也笑了:「沒錯沒錯。」

 我也詢問他一個埋藏在我心中已久,一直沒找到機會問的問題,我問 Halam :「對韓國人來說,北韓和南韓是同一個國家嗎?」Halam 想也不想的說,南北韓是同一個國家,只是被不同陣營分治,北韓政權和中國一樣是共產國家 ... 雖然他現在一點也不共產。說完我們兩個都笑了,接著換我回答他的問題,台灣和中國是同一個國家嗎?

 我說,台灣和中國絕對是不同的國家。沒錯,台灣人的確有一大部分是從中國移民過來的,我們的政府還是中(華民)國政府,但我們這一世代的台灣人,對中國沒有認同感,我們認同的是我們出生長大的這塊島嶼,這塊土地。比較可惜的是,台灣人認為自己不是中國人(Chinese),又覺得自己是中華人(Chinese),我說完這句話,韓國人 Halam 完全一頭霧水,可見台灣的中華世界觀跟全世界的邏輯是多麼脫節。

 我說,我很了解韓國。多虧幾年前替洋蔥韓國(後來再版為惜別韓國)試讀的經驗,我知道韓國的百年歷史中,在俄中美日四個超級強權夾擊下非常艱辛,但韓國人走過了光州事件,經過了一在的總統輪替,創造了經濟奇蹟,卻又在財團壟斷的社會壓力下,人民普遍生活高壓而不快樂。

 Halam 表情非常驚訝:「你真的非常了解韓國!」 Halam 是研讀碩士的研究生,同時也在釜山擔任導遊的工作,所以經常接觸到中國和台灣遊客,他用當導遊賺來的錢旅行,去過日本,菲律賓,印度和台灣,他在菲律賓學習說英語,最喜歡的是台灣。

  Halam 說;「但我不是一般韓國男生會有的樣子,韓國的明星都是另一種樣子,另一種華麗但每個都一樣的樣子。」他的英語突然有點卡卡,但我完全可以理解,我說「你說像 Super Junior 嗎?」Halam 聽完哈哈大笑:「對對對。」

 Halam 覺得,這一代的韓國年輕人,心中的價值觀只剩下金錢,人生目標就是賺大錢,然後花大錢。他認為這是一種心理的失衡,當人生只剩下賺錢和花錢的時候,內心是空虛的,即使綜藝節目和偶像團體提供很多刺激,對,看節目很爽,買東西花錢很爽,但人生不能只有爽而已,那不是真正完整的人生。」他無奈的搖搖頭:「我知道我說這些話很像個老頭,但很多老一倍的韓國長輩說,韓國十幾年來 GDP 成長了好幾倍,卻越來越少人覺得快樂。」

 我向他點點頭,表達同意。我們身為人,終究得滿足人性中的渴望。這一切並不是錢能直接提供的,我們都同意錢很重要,更重要的是做為人的價值:信賴,尊重,友善。

 Halam 說旅行改變了他,開闊了眼界,得到很多刺激和想法。做為一個老包,我完全能明白他的感受,這也是我們會對旅行如此上癮的原因。這一晚,我們一直聊到深夜,交換了很多關於韓國和台灣,個人與社會,以及更多好吃的台灣小吃的看法。

Halam 很喜歡台灣的蛋塔,在韓國他一直覺得蛋塔是有錢人的甜點,台灣的蛋塔便宜又好吃,他要在最後一天之前吃完人生全部的蛋塔。

 祝福他,也祝福台灣和韓國,我們都面臨前所未有的困境,而這必須要有很多很多的勇氣和智慧去面對。


潛往小琉球找大齊潛水(2024. 4月更新)

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